Pan Casero
El pan casero recien hecho tiene un aroma y sabor incomparables. Con ingredientes simples y algo de paciencia en la fermentacion, se logra un pan dorado por fuera y suave por dentro. El tiempo de horno es de 25-30 minutos.
⏱️ Tiempo de Cocción: 30 minutos
🥘 Ingredientes
- 500g de harina de trigo
- 10g de levadura seca activa
- 10g de sal
- 30g de azucar
- 30ml de aceite o mantequilla derretida
- 300ml de agua tibia (40C)
- 1 huevo para pincelar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Disuelva la levadura y el azucar en agua tibia. Espere 5-10 min hasta que espume.
- 2
En un tazon, mezcle la harina y la sal. Haga un hueco en el centro.
- 3
Vierta la levadura activada y el aceite. Mezcle hasta formar una masa.
- 4
Amase por 10 minutos hasta que la masa quede lisa y elastica.
- 5
Cubra con un pano humedo y deje leudar por 1 hora (doblar de tamano).
- 6
Amase levemente para sacar el aire y moldee el pan.
- 7
Coloque en el molde engrasado y deje leudar 30 minutos mas.
- 8
Pincele con huevo batido y hornee a 200C por 25-30 minutos hasta dorar.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Pan de molde | 30 min | Use molde de pan de molde con tapa. Hornee a 180C por 30 min. | |
| Pancitos | 18 min | Divida la masa en 12 porciones y hornee por 15-18 minutos a 200C. |
💡 Consejos
- ✦ El agua debe estar tibia (40C), no caliente. El agua muy caliente mata la levadura.
- ✦ La masa esta amasada lo suficiente cuando se estira sin romperse (prueba de la ventana).
- ✦ Deje leudar en un lugar calido y sin corrientes de aire.
- ✦ Para corteza mas crujiente, coloque un recipiente con agua en el horno durante el horneado.
🧠 ¿Sabías Que?
El pan es uno de los alimentos mas antiguos de la humanidad, con registros de mas de 14.000 anos.
La levadura biologica esta compuesta por hongos vivos (Saccharomyces cerevisiae) que producen dioxido de carbono, haciendo que la masa crezca.
🥗 Información Nutricional
Una rebanada de pan casero (50g) contiene cerca de 130 kcal, 24g de carbohidratos, 4g de proteina y 2g de grasa. Fuente de energia y vitaminas del complejo B.