Bizcocho Simple
El bizcocho simple es un clasico de la reposteria brasilena, perfecto para la merienda. Con pocos ingredientes y preparacion facil, queda esponjoso y sabroso. La receta basica puede adaptarse con cobertura, frutas o rellenos.
⏱️ Tiempo de Cocción: 35 minutos
🥘 Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de azucar
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharada de polvo de hornear
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Precaliente el horno a 180C (350F). Engrase y enharine el molde.
- 2
Bata los huevos con el azucar hasta que quede claro y esponjoso (3-4 minutos).
- 3
Agregue el aceite y la leche, mezclando bien.
- 4
Anada la harina tamizada poco a poco, mezclando delicadamente.
- 5
Por ultimo, agregue el polvo de hornear y mezcle suavemente.
- 6
Vierta en el molde y hornee por 30-35 minutos.
- 7
Pruebe con un palillo: esta listo cuando el palillo sale limpio.
- 8
Deje enfriar por 10 minutos en el molde antes de desmoldar.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Bizcocho de taza (microondas) | 3 min | Mezcle los ingredientes proporcionales en una taza y cocine en el microondas por 2-3 minutos. | |
| Bizcocho con hueco | 40 min | En molde con hueco central, hornee por 35-40 min. El hueco ayuda a hornear parejo. |
💡 Consejos
- ✦ El polvo de hornear debe agregarse al final y la masa no debe batirse despues - solo incorpore delicadamente.
- ✦ Ingredientes a temperatura ambiente garantizan un bizcocho mas esponjoso.
- ✦ Tamizar la harina evita grumos y deja el bizcocho mas ligero.
- ✦ No abra el horno en los primeros 20 minutos de horneado.
🧠 ¿Sabías Que?
El bizcocho simple brasileno es diferente del cake americano: usa aceite en vez de mantequilla y lleva leche en la masa.
La prueba del palillo para verificar si el bizcocho esta listo se usa por reposteros desde hace siglos.
🥗 Información Nutricional
Una rebanada de bizcocho simple (80g) contiene cerca de 280 kcal, 38g de carbohidratos, 4g de proteina y 12g de grasa. Es un alimento energetico indicado para consumo moderado.