Bizcocho de Chocolate
El bizcocho de chocolate es el mas amado en todo el mundo. Humedo, esponjoso y con sabor intenso a cacao. Esta receta usa cacao en polvo para un resultado rico en chocolate, pudiendo servirse simple o con cobertura de brigadeiro.
⏱️ Tiempo de Cocción: 40 minutos
🥘 Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de azucar
- 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 taza de leche caliente
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 cucharada de polvo de hornear
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Precaliente el horno a 180C (350F). Engrase y enharine el molde.
- 2
Bata los huevos con el azucar por 3-4 minutos hasta que quede claro.
- 3
Agregue el aceite y la leche caliente, mezclando.
- 4
Anada la harina tamizada con el cacao poco a poco.
- 5
Agregue el agua hirviendo y mezcle (la masa queda liquida, es normal).
- 6
Agregue el polvo de hornear al final e incorpore delicadamente.
- 7
Vierta en el molde y hornee por 35-40 minutos.
- 8
Pruebe con palillo y deje enfriar antes de desmoldar.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Cupcakes de chocolate | 22 min | Use moldes de cupcake y hornee por 18-22 minutos a 180C. | |
| Volcan de chocolate | 14 min | En ramequines individuales, hornee por 12-14 min a 200C. El centro queda cremoso y liquido. |
💡 Consejos
- ✦ El agua hirviendo es el secreto para un bizcocho super humedo y con sabor intenso a chocolate.
- ✦ La masa del bizcocho de chocolate es mas liquida que la del bizcocho simple - esto es normal.
- ✦ Use cacao en polvo 100% para mejor sabor (no chocolate en polvo con azucar).
- ✦ Para cobertura, derrita chocolate con crema de leche en bano maria.
🧠 ¿Sabías Que?
El primer bizcocho de chocolate fue creado en 1764, cuando el cacao comenzo a procesarse industrialmente.
El bizcocho de chocolate es el sabor de bizcocho mas popular del mundo, seguido por vainilla.
🥗 Información Nutricional
Una rebanada de bizcocho de chocolate (100g) contiene cerca de 350 kcal, 45g de carbohidratos, 5g de proteina y 17g de grasa. El cacao es fuente de antioxidantes y minerales.