Lasana al Horno
La lasana es un clasico plato italiano con capas de pasta, salsa, queso y relleno. Horneada hasta burbujear y dorar, es el plato perfecto para reuniones familiares. El tiempo de horno es esencial para derretir el queso y fusionar los sabores.
⏱️ Tiempo de Cocción: 40 minutos
🥘 Ingredientes
- 500g de laminas de lasana (precocidas o frescas)
- 500ml de salsa de tomate
- 500ml de salsa blanca
- 300g de mozzarella en rodajas
- 100g de parmesano rallado
- 500g de carne molida rehogada o pollo desmenuzado
- Oregano al gusto
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Precaliente el horno a 200C (390F).
- 2
Si la pasta no es precocida, cocine al dente en agua con sal y escurra.
- 3
En una fuente rectangular, esparza una capa fina de salsa de tomate en el fondo.
- 4
Monte las capas: pasta, carne, salsa de tomate, mozzarella, salsa blanca. Repita 3-4 veces.
- 5
Finalice con salsa blanca, mozzarella y parmesano rallado encima.
- 6
Cubra con papel aluminio y lleve al horno por 25 minutos.
- 7
Retire el aluminio y hornee por 15 minutos mas hasta dorar y burbujear.
- 8
Deje reposar por 10 minutos antes de cortar para que se firmen las capas.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Lasana de sarten | 25 min | Monte las capas en una sarten con tapa, cocine a fuego bajo por 20-25 min. | |
| Lasana vegetariana | 40 min | Sustituya la carne por vegetales grillados (calabacin, berenjena, espinaca). Mismo tiempo de horno. |
💡 Consejos
- ✦ Dejar reposar despues de sacar del horno es fundamental para que las capas no se desarmen.
- ✦ Use pasta precocida para mas practicidad - no necesita cocinar antes.
- ✦ Alterne bien las capas de salsa para que la pasta no quede seca.
- ✦ La pasta fresca no necesita precoccion: se cocina con la humedad de las salsas.
🧠 ¿Sabías Que?
La lasana es uno de los platos mas antiguos de Italia, con registros desde la Roma Antigua.
En Italia, el nombre correcto en plural es "lasagne" y en singular "lasagna".
La lasana clasica de Bologna (lasagne alla bolognese) usa ragu y bechamel, sin mozzarella.
🥗 Información Nutricional
Una porcion de lasana (aproximadamente 250g) contiene cerca de 350-450 kcal, dependiendo del relleno. Rica en proteinas, calcio (del queso) y carbohidratos.