Papas Cocidas
Las papas cocidas son un acompanamiento simple y versatil, base de pure, ensalada de papa y muchas otras recetas. El tiempo de coccion varia con el tamano de los pedazos, pero papas medianas cortadas a la mitad quedan listas en 20-25 minutos.
⏱️ Tiempo de Cocción: 25 minutos
🥘 Ingredientes
- 1kg de papas
- Agua suficiente para cubrir
- 1 cucharada de sal
- 1 hoja de laurel (opcional)
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Pele las papas y corte en pedazos uniformes (cuartos o mitades).
- 2
Coloque en una olla y cubra con agua fria.
- 3
Agregue la sal y la hoja de laurel.
- 4
Lleve a fuego alto hasta hervir.
- 5
Reduzca a fuego medio y cocine por 20-25 minutos.
- 6
Pruebe con un tenedor: las papas estan listas cuando el tenedor entra facilmente.
- 7
Escurra y use segun la receta deseada.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Olla a presion | 10 min | Cocine por 8 minutos despues de alcanzar presion. Ideal para pure. | |
| Microondas | 10 min | Corte en cubos, coloque en recipiente con 2 cucharadas de agua, tape y cocine 8-10 min a potencia alta. | |
| Al vapor | 25 min | Cocine al vapor por 20-25 minutos. Preserva mas nutrientes y sabor. |
💡 Consejos
- ✦ Comience con agua fria para coccion uniforme (agua caliente cocina el exterior antes del interior).
- ✦ Corte en pedazos uniformes para cocinar parejo.
- ✦ Para pure, cocine hasta que esten muy tiernas. Para ensalada, cocine hasta al dente.
- ✦ Las papas cocidas con cascara pierden menos nutrientes.
🧠 ¿Sabías Que?
La papa es el cuarto alimento mas consumido en el mundo, despues del arroz, trigo y maiz.
La papa es originaria de Peru, donde existen mas de 3.000 variedades.
🥗 Información Nutricional
Una porcion de 100g de papas cocidas contiene cerca de 87 kcal, 20g de carbohidratos y 1,9g de proteina. Rica en potasio, vitamina C y vitamina B6.