Arroz Integral
El arroz integral mantiene su capa de salvado, lo que lo hace mas nutritivo y rico en fibra. Su coccion tarda mas que el blanco, pero el resultado es un grano con textura firme y sabor ligeramente a nuez.
⏱️ Tiempo de Cocción: 45 minutos
🥘 Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 5 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel (opcional)
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Deje el arroz integral en remojo en agua por 30 minutos (opcional, pero reduce el tiempo de coccion).
- 2
Caliente el aceite de oliva en una olla y sofria el ajo por 30 segundos.
- 3
Agregue el arroz escurrido y revuelva por 2 minutos.
- 4
Agregue el agua, la sal y la hoja de laurel.
- 5
Cuando hierva, reduzca a fuego bajo y tape.
- 6
Cocine por 40-45 minutos hasta que el agua sea absorbida.
- 7
Apague el fuego y deje reposar por 10 minutos tapado.
- 8
Suelte los granos con un tenedor antes de servir.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Olla a presion | 20 min | Cocine por 15 minutos despues de alcanzar presion. Espere que la presion salga naturalmente. | |
| Arrocera | 50 min | Use la configuracion para arroz integral si esta disponible. Proporcion 1:2,5. |
💡 Consejos
- ✦ La proporcion para arroz integral es 1 taza de arroz por 2,5 de agua.
- ✦ Dejar en remojo por 30 minutos reduce el tiempo de coccion hasta 10 minutos.
- ✦ El arroz integral tiene textura mas firme que el blanco - esto es normal.
- ✦ Almacene en la nevera hasta 4 dias en recipiente cerrado.
🧠 ¿Sabías Que?
El arroz integral tiene 3 veces mas fibra que el arroz blanco.
La diferencia entre arroz blanco e integral es simplemente el proceso de pulido que elimina el salvado.
🥗 Información Nutricional
Una porcion de 100g de arroz integral cocido contiene cerca de 112 kcal, 24g de carbohidratos, 2,6g de proteina y 1,8g de fibra. Rico en magnesio, fosforo y vitaminas del complejo B.