Arroz Blanco
El arroz blanco es un alimento basico disfrutado en todo el mundo y pilar de la cocina brasilena. Cuando se prepara correctamente, queda suelto y sabroso. El secreto esta en la proporcion correcta de agua y el sofrito inicial con ajo y aceite.
⏱️ Tiempo de Cocción: 20 minutos
🥘 Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua hirviendo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Media cebolla picada (opcional)
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Lave el arroz bajo agua corriente hasta que el agua salga clara (2-3 veces).
- 2
Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto.
- 3
Sofria el ajo y la cebolla hasta que doren ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
- 4
Agregue el arroz lavado y escurrido, revuelva por 1-2 minutos.
- 5
Vierta el agua hirviendo y agregue la sal. Revuelva una vez.
- 6
Cuando hierva, tape la olla y reduzca a fuego bajo.
- 7
Cocine por 18-20 minutos sin levantar la tapa.
- 8
Apague el fuego y deje reposar 5 minutos antes de soltar con un tenedor.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Olla a presion | 8 min | Cocine por 5 minutos despues de alcanzar presion y deje que la presion salga naturalmente. | |
| Arrocera electrica | 25 min | Agregue arroz, agua y sal en la arrocera y enciendala. Se apaga automaticamente cuando esta listo. | |
| Microondas | 15 min | Use un recipiente apto para microondas con tapa. Cocine a potencia alta 5 min, luego media 10 min. |
💡 Consejos
- ✦ La proporcion ideal es 1 taza de arroz por 2 de agua.
- ✦ Nunca revuelva el arroz despues de tapar la olla para evitar que quede pegajoso.
- ✦ Use agua hirviendo para acelerar la coccion y mantener los granos sueltos.
- ✦ Lavar el arroz elimina el exceso de almidon y ayuda a que quede suelto.
🧠 ¿Sabías Que?
El arroz es consumido como alimento principal por mas de la mitad de la poblacion mundial.
Brasil es el mayor productor de arroz fuera de Asia.
Existen mas de 40.000 variedades de arroz cultivadas en el mundo.
🥗 Información Nutricional
Una porcion de 100g de arroz blanco cocido contiene aproximadamente 130 kcal, 28g de carbohidratos y 2,7g de proteina. Es fuente de energia rapida y contiene vitaminas del complejo B.