Pao Caseiro
O pao caseiro feito na hora tem aroma e sabor incomparaveis. Com ingredientes simples e um pouco de paciencia na fermentacao, voce consegue um pao dourado por fora e macio por dentro. O tempo de forno e de 25-30 minutos.
⏱️ Tempo de Cozimento: 30 minutos
🥘 Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biologico seco
- 10g de sal
- 30g de acucar
- 30ml de oleo ou manteiga derretida
- 300ml de agua morna (40C)
- 1 ovo para pincelar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento e o acucar na agua morna. Espere 5-10 min ate espumar.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faca um buraco no centro.
- 3
Despeje o fermento ativado e o oleo. Misture ate formar uma massa.
- 4
Sove por 10 minutos ate a massa ficar lisa e elastica.
- 5
Cubra com pano umido e deixe crescer por 1 hora (dobrar de tamanho).
- 6
Sove levemente para tirar o ar e modele o pao.
- 7
Coloque na forma untada e deixe crescer mais 30 minutos.
- 8
Pincele com ovo batido e asse a 200C por 25-30 minutos ate dourar.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Pao de forma (sanduiche) | 30 min | Use forma de pao de forma com tampa. Asse a 180C por 30 min. | |
| Paezinhos | 18 min | Divida a massa em 12 porcoes e asse por 15-18 minutos a 200C. |
💡 Dicas
- ✦ A agua deve estar morna (40C), nao quente. Agua muito quente mata o fermento.
- ✦ A massa esta sovada o suficiente quando estica sem rasgar (teste da janela).
- ✦ Deixe crescer em lugar morno e sem corrente de ar.
- ✦ Para crosta mais crocante, coloque um recipiente com agua no forno durante o assamento.
🧠 Você Sabia?
O pao e um dos alimentos mais antigos da humanidade, com registros de mais de 14.000 anos.
O fermento biologico e composto por fungos vivos (Saccharomyces cerevisiae) que produzem gas carbonico, fazendo a massa crescer.
🥗 Informação Nutricional
Uma fatia de pao caseiro (50g) contem cerca de 130 kcal, 24g de carboidratos, 4g de proteina e 2g de gordura. Fonte de energia e vitaminas do complexo B.