Biscoito Amanteigado
O biscoito amanteigado e crocante por fora, delicado por dentro, e derrete na boca. Com apenas 4 ingredientes basicos, e uma das receitas mais simples e gratificantes da confeitaria. Perfeito para presentes e acompanhar cha ou cafe.
⏱️ Tempo de Cozimento: 12 minutos
🥘 Ingredientes
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xicara de acucar de confeiteiro
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 1 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Bata a manteiga com o acucar ate ficar cremosa e clara (3-4 minutos).
- 2
Adicione a baunilha e misture.
- 3
Acrescente a farinha peneirada e o sal aos poucos, misturando ate formar massa homogenea.
- 4
Envolva em filme plastico e leve a geladeira por 30 minutos.
- 5
Preaqueca o forno a 170C (340F).
- 6
Abra a massa com rolo (5mm de espessura) e corte com cortadores ou faca uma bolinha e achate.
- 7
Coloque em assadeira forrada com papel manteiga, com 3cm de distancia entre cada.
- 8
Asse por 10-12 minutos ate as bordas ficarem levemente douradas. O centro pode parecer mole mas endurece ao esfriar.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Biscoito com gotas de chocolate | 12 min | Adicione 1 xicara de gotas de chocolate a massa. Use acucar mascavo para sabor caramelizado. | |
| Biscoito de saco de confeiteiro | 10 min | Massa mais mole (sem refrigerar), colocada com saco de confeiteiro em formato de roseta. Asse 10 min. |
💡 Dicas
- ✦ Manteiga em temperatura ambiente e essencial para uma textura perfeita.
- ✦ Refrigere a massa antes de cortar para manter o formato dos biscoitos.
- ✦ Retire do forno quando APENAS as bordas estiverem douradas - o centro endurece ao esfriar.
- ✦ Acucar de confeiteiro da uma textura mais delicada que acucar comum.
🧠 Você Sabia?
Os famosos biscoitos de lata dinamarqueses (Dansk Butter Cookies) viraram sinonimo de latas de costura no mundo todo!
O biscoito amanteigado tem origem na Escocia medieval, onde a manteiga era considerada um ingrediente de luxo.
🥗 Informação Nutricional
Um biscoito amanteigado (20g) contem cerca de 90 kcal, 10g de carboidratos, 1g de proteina e 5g de gordura. E um snack calorico para consumir com moderacao.