Molho de Alho
O molho de alho e o acompanhamento classico de churrasco, pizzas e frango assado no Brasil. Cremoso e com sabor intenso de alho, pode ser feito com maionese, oleo ou creme de leite. E rapido de fazer e faz diferenca em qualquer prato.
⏱️ Tempo de Cozimento: 8 minutos
🥘 Ingredientes
- 1 cabeca de alho (8-10 dentes)
- 1/2 xicara de oleo
- 1/2 xicara de maionese
- Sal a gosto
- Salsinha picada (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Descasque os dentes de alho.
- 2
No liquidificador, coloque o alho com um pouco de oleo e bata.
- 3
Adicione o restante do oleo em fio com o liquidificador ligado ate emulsionar.
- 4
Acrescente a maionese e bata ate ficar cremoso.
- 5
Adicione sal e salsinha.
- 6
Transfira para pote e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Toum (molho de alho libanes) | 10 min | Versao sem maionese: apenas alho, oleo, limao e sal batidos ate emulsionar. Mais leve e intenso. | |
| Manteiga de alho | 5 min | Misture manteiga amolecida com alho picado, salsinha e sal. Otimo para pao de alho. |
💡 Dicas
- ✦ Quanto mais alho, mais forte o sabor. Ajuste de 6 a 10 dentes conforme sua preferencia.
- ✦ Usar alho assado em vez de cru da um sabor mais suave e adocicado.
- ✦ O oleo deve ser adicionado em fio lento para emulsionar corretamente.
- ✦ Descansar na geladeira por 30 min permite que os sabores se integrem.
🧠 Você Sabia?
O alho e usado na culinaria ha mais de 5.000 anos e era valorizado no Egito Antigo por suas propriedades medicinais.
O Brasil e um dos maiores consumidores de molho de alho do mundo, especialmente acompanhando churrasco e pizza.
🥗 Informação Nutricional
Uma porcao de 30g de molho de alho contem cerca de 150 kcal, 0,5g de carboidratos, 0,5g de proteina e 16g de gordura. O alho contem alicina, com propriedades antimicrobianas.