Milho Cozido
O milho cozido e um classico das festas juninas e da comida de rua brasileira. Doce e suculento, fica perfeito com manteiga e sal. O tempo de cozimento depende da idade do milho: milho verde fresco cozinha mais rapido que o maduro.
⏱️ Tempo de Cozimento: 30 minutos
🥘 Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- Agua suficiente para cobrir
- 1 colher de sopa de acucar
- 1 colher de cha de sal
- Manteiga para servir
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Retire as folhas e os fios do milho.
- 2
Coloque as espigas em uma panela grande e cubra com agua.
- 3
Adicione o acucar (ajuda a manter o milho doce).
- 4
Leve ao fogo alto ate ferver.
- 5
Reduza para fogo medio e cozinhe por 25-30 minutos.
- 6
O milho esta pronto quando os graos estao macios ao espetar com garfo.
- 7
Retire da agua e sirva com manteiga e sal.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Panela de pressao | 15 min | Cozinhe por 10 minutos apos pegar pressao. Ideal para milho mais duro. | |
| Milho assado na brasa | 20 min | Asse diretamente na brasa ou grelha por 15-20 min, virando a cada 5 min. Sabor defumado incrivel. |
💡 Dicas
- ✦ Adicionar acucar na agua mantem o milho doce durante o cozimento.
- ✦ Nao adicione sal na agua de cozimento pois endurece os graos. Adicione sal so ao servir.
- ✦ Milho verde fresco (leitoso) cozinha em 15-20 min. Milho mais maduro leva 30+ min.
- ✦ Cozinhe com algumas folhas na agua para dar mais sabor.
🧠 Você Sabia?
O milho foi domesticado pelos povos indigenas do Mexico ha mais de 9.000 anos.
Cada espiga de milho tem em media 800 graos organizados em fileiras pares.
🥗 Informação Nutricional
Uma espiga de milho cozido (media) contem cerca de 90 kcal, 19g de carboidratos, 3g de proteina e 2,4g de fibras. Fonte de vitamina B1, folato e antioxidantes.