Batata Cozida
A batata cozida e um acompanhamento simples e versatil, base de pure, salada de batata e muitas outras receitas. O tempo de cozimento varia com o tamanho dos pedacos, mas batatas medias cortadas ao meio ficam prontas em 20-25 minutos.
⏱️ Tempo de Cozimento: 25 minutos
🥘 Ingredientes
- 1kg de batatas
- Agua suficiente para cobrir
- 1 colher de sopa de sal
- 1 folha de louro (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em pedacos uniformes (quartos ou ao meio).
- 2
Coloque em uma panela e cubra com agua fria.
- 3
Adicione o sal e a folha de louro.
- 4
Leve ao fogo alto ate ferver.
- 5
Reduza para fogo medio e cozinhe por 20-25 minutos.
- 6
Teste com um garfo: a batata esta pronta quando o garfo entra facilmente.
- 7
Escorra e use conforme a receita desejada.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Panela de pressao | 10 min | Cozinhe por 8 minutos apos pegar pressao. Ideal para pure. | |
| Micro-ondas | 10 min | Corte em cubos, coloque em recipiente com 2 colheres de agua, tampe e cozinhe 8-10 min em potencia alta. | |
| No vapor | 25 min | Cozinhe no vapor por 20-25 minutos. Preserva mais nutrientes e sabor. |
💡 Dicas
- ✦ Comece com agua fria para cozimento uniforme (agua quente cozinha o exterior antes do interior).
- ✦ Corte em pedacos uniformes para cozinhar por igual.
- ✦ Para pure, cozinhe ate ficar bem macia. Para salada, cozinhe ate al dente.
- ✦ Batatas cozidas com casca perdem menos nutrientes.
🧠 Você Sabia?
A batata e o quarto alimento mais consumido no mundo, atras de arroz, trigo e milho.
A batata e originaria do Peru, onde existem mais de 3.000 variedades.
🥗 Informação Nutricional
Uma porcao de 100g de batata cozida contem cerca de 87 kcal, 20g de carboidratos e 1,9g de proteina. Rica em potassio, vitamina C e vitamina B6.