Abobora no Forno
A abobora assada no forno fica naturalmente doce e com textura cremosa. Pode ser usada como acompanhamento, em sopas, pures ou risotos. O forno carameliza o acucar natural da abobora, intensificando seu sabor.
⏱️ Tempo de Cozimento: 35 minutos
🥘 Ingredientes
- 1kg de abobora (cabotia, moranga ou japonesa)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de cha de alecrim seco
- 2 dentes de alho (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Preaqueca o forno a 200C (390F).
- 2
Corte a abobora ao meio, retire as sementes e corte em fatias ou cubos.
- 3
Nao precisa descascar - a casca amolece no forno.
- 4
Tempere com azeite, sal, pimenta e alecrim.
- 5
Espalhe em uma assadeira forrada em camada unica.
- 6
Asse por 30-35 minutos, virando na metade do tempo.
- 7
Esta pronta quando dourada nas bordas e macia ao espetar com garfo.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Sopa de abobora | 30 min | Cozinhe em agua ou caldo por 20 min e bata no liquidificador. Adicione creme de leite. | |
| Abobora cozida | 20 min | Corte em cubos e cozinhe em agua com sal por 15-20 min. Mais rapido mas sem a caramelizacao do forno. |
💡 Dicas
- ✦ Cubos menores assam mais rapido (25 min). Metades inteiras levam 45+ min.
- ✦ Espalhe em camada unica para caramelizar - amontoar cozinha no vapor ao inves de assar.
- ✦ A abobora cabotia (japonesa) e ideal para assar por ser doce e ter textura firme.
- ✦ As sementes podem ser lavadas, temperadas e assadas como snack (15 min a 180C).
🧠 Você Sabia?
A abobora e originaria das Americas e ja era cultivada pelos povos nativos ha mais de 7.500 anos.
Quase tudo na abobora e comestivel: polpa, casca (cozida), sementes e ate as flores.
🥗 Informação Nutricional
Uma porcao de 100g de abobora assada contem cerca de 45 kcal, 10g de carboidratos e 1g de proteina. Rica em betacaroteno, vitamina A, potassio e fibras.