Arroz Branco
O arroz branco e a base da culinaria brasileira, presente em praticamente todas as refeicoes. Quando bem preparado, fica soltinho e saboroso. O segredo esta na proporcao correta de agua e no refogado inicial com alho e oleo.
⏱️ Tempo de Cozimento: 20 minutos
🥘 Ingredientes
- 2 xicaras de arroz branco
- 4 xicaras de agua fervente
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de oleo
- 1 colher de cha de sal
- Meia cebola picada (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em agua corrente ate a agua sair clara (2-3 vezes).
- 2
Aqueca o oleo em uma panela media em fogo medio-alto.
- 3
Refogue o alho e a cebola ate dourar levemente, cerca de 1 minuto.
- 4
Adicione o arroz lavado e escorrido e mexa por 1-2 minutos.
- 5
Despeje a agua fervente e adicione o sal. Mexa uma vez.
- 6
Quando levantar fervura, tampe a panela e reduza para fogo baixo.
- 7
Cozinhe por 18-20 minutos sem abrir a tampa.
- 8
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Panela de pressao | 8 min | Cozinhe por 5 minutos apos pegar pressao e espere a pressao sair naturalmente. | |
| Panela eletrica (rice cooker) | 25 min | Adicione arroz, agua e sal na panela eletrica e ligue. Ela desliga automaticamente quando pronto. | |
| Micro-ondas | 15 min | Use recipiente proprio para micro-ondas com tampa. Cozinhe em potencia alta por 5 min, depois media por 10 min. |
💡 Dicas
- ✦ A proporcao ideal e 1 xicara de arroz para 2 de agua.
- ✦ Nunca mexa o arroz depois de tampar a panela para evitar que fique empapado.
- ✦ Use agua fervente para acelerar o cozimento e manter os graos soltos.
- ✦ Lavar o arroz remove o excesso de amido e ajuda a ficar soltinho.
🧠 Você Sabia?
O arroz e consumido por mais da metade da populacao mundial como alimento principal.
O Brasil e o maior produtor de arroz fora da Asia.
Existem mais de 40.000 variedades de arroz cultivadas no mundo.
🥗 Informação Nutricional
Uma porcao de 100g de arroz branco cozido contem aproximadamente 130 kcal, 28g de carboidratos e 2,7g de proteina. E fonte de energia rapida e contem vitaminas do complexo B.