Chocolate Caliente
El chocolate caliente es la bebida perfecta para dias frios. Cremoso y reconfortante, puede hacerse con chocolate en polvo, cacao puro o chocolate derretido. La version casera es muy superior a las mezclas instantaneas.
⏱️ Tiempo de Cocción: 8 minutos
🥘 Ingredientes
- 2 cucharadas de chocolate/cacao en polvo
- 2 cucharadas de azucar
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de maicena (para espesar)
- 1 pizca de canela (opcional)
- Crema batida para servir (opcional)
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Disuelva el cacao y el azucar en 2 cucharadas de leche fria para formar una pasta.
- 2
Disuelva la maicena en un poco mas de leche fria.
- 3
En una olla, caliente el resto de la leche a fuego medio.
- 4
Cuando la leche este caliente (no hirviendo), agregue la pasta de cacao.
- 5
Agregue la maicena disuelta.
- 6
Revuelva constantemente a fuego medio por 5-8 minutos hasta espesar.
- 7
Agregue canela si desea.
- 8
Sirva caliente con crema batida o malvaviscos.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Chocolate caliente con chocolate real | 10 min | Derrita 100g de chocolate picado en 2 tazas de leche caliente. Resultado mas intenso y cremoso. | |
| Chocolate caliente mexicano | 10 min | Agregue canela, pimienta de cayena y vainilla al chocolate caliente. Sabor picante y unico. |
💡 Consejos
- ✦ Disolver el cacao en leche fria primero evita grumos.
- ✦ La maicena es el secreto para la textura cremosa y con cuerpo.
- ✦ No deje hervir para que la leche no se corte.
- ✦ Para version mas intensa, use chocolate semi-amargo picado derretido en la leche en vez de cacao en polvo.
🧠 ¿Sabías Que?
El chocolate caliente era la bebida de los reyes aztecas, hecho con cacao, chile y especias - se consumia frio y amargo.
Los europeos agregaron azucar y leche al chocolate caliente en el siglo XVII, creando la version que conocemos hoy.
🥗 Información Nutricional
Una taza de chocolate caliente (250ml) con leche entera contiene cerca de 200 kcal, 28g de carbohidratos, 7g de proteina y 7g de grasa. El cacao es fuente de magnesio y antioxidantes.