Te Negro
El te negro es el tipo de te mas consumido en el mundo occidental, con sabor mas fuerte y con cuerpo que el te verde. Totalmente oxidado, contiene mas cafeina y combina bien con leche. El tiempo de infusion correcto es fundamental para equilibrar sabor y amargor.
⏱️ Tiempo de Cocción: 5 minutos
🥘 Ingredientes
- 1 cucharadita de te negro (hojas o bolsita)
- 200ml de agua hirviendo
- Leche, limon o miel (opcional)
👨🍳 Modo de Preparación
- 1
Hierva el agua (el te negro usa agua hirviendo, a diferencia del verde).
- 2
Coloque el te en la taza o tetera.
- 3
Vierta el agua hirviendo directamente sobre el te.
- 4
Deje en infusion por 3-5 minutos (3 min mas suave, 5 min mas fuerte).
- 5
Retire la bolsita o cuele las hojas.
- 6
Agregue leche, limon o miel si desea.
🔄 Variaciones de Preparación
| Método | Tiempo | Descripción | |
|---|---|---|---|
| Chai latte | 8 min | Cocine te negro con leche, canela, jengibre, clavo y cardamomo por 5-8 min. Endulce con miel. | |
| Earl Grey | 4 min | Te negro aromatizado con aceite de bergamota. Infusion por 3-4 minutos. Clasico ingles. |
💡 Consejos
- ✦ A diferencia del te verde, el te negro usa agua hirviendo (100C).
- ✦ No pase de 5 minutos de infusion para evitar taninos excesivos (amargor).
- ✦ Leche y limon nunca juntos en el te - el acido del limon corta la leche.
- ✦ Para te helado, haga infusion concentrada y diluya con hielo.
🧠 ¿Sabías Que?
El te negro y el te verde vienen de la misma planta! La diferencia es que el negro esta totalmente oxidado.
Los britanicos consumen mas de 60 mil millones de tazas de te por ano - la mayoria te negro con leche.
🥗 Información Nutricional
Una taza de te negro (200ml) sin endulzante tiene solo 2 kcal. Contiene cafeina (40-70mg), teaflavinas (antioxidantes) y fluor.