Ovo Cozido Mole
O ovo cozido mole tem a clara firme e a gema ainda liquida e cremosa. E perfeito para comer com torradas, em ramen ou como acompanhamento. O tempo exato de 6 minutos e fundamental para atingir a gema perfeita.
⏱️ Tempo de Cozimento: 6 minutos
🥘 Ingredientes
- Ovos em temperatura ambiente
- Agua suficiente para cobrir os ovos
- Gelo para o banho de agua gelada
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Ferva a agua em uma panela (agua suficiente para cobrir os ovos).
- 2
Com a agua ja fervendo, coloque os ovos cuidadosamente com uma colher.
- 3
Cozinhe por exatamente 6 minutos em fogo medio (mantendo fervura suave).
- 4
Prepare uma tigela com agua gelada e gelo.
- 5
Quando o tempo acabar, transfira os ovos imediatamente para o banho de gelo.
- 6
Deixe esfriar por 2-3 minutos antes de descascar.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Ovo mollet (gema cremosa) | 7 min | Com 7 minutos a gema fica cremosa mas nao totalmente liquida - o ponto ideal para ramen. | |
| Ovo super mole | 5 min | Com 5 minutos a gema fica bem liquida. Ideal para servir na casca com torradas (egg cup). |
💡 Dicas
- ✦ Ovos em temperatura ambiente racham menos ao colocar na agua fervente.
- ✦ O banho de gelo para o cozimento e facilita descascar.
- ✦ Descasque sob agua corrente para facilitar a remocao da casca.
- ✦ Use ovos com pelo menos 5-7 dias (nao super frescos) para descascar mais facil.
🧠 Você Sabia?
O ovo e considerado uma das proteinas mais completas da natureza, contendo todos os aminoacidos essenciais.
A cor da casca (branca ou marrom) nao afeta o sabor nem o valor nutricional - depende apenas da raca da galinha.
🥗 Informação Nutricional
Um ovo cozido (50g) contem cerca de 78 kcal, 6g de proteina e 5g de gordura. E rico em colina, vitamina D e vitamina B12.