Ovo Cozido Medio
O ovo cozido medio tem a clara completamente firme e a gema cremosa, parcialmente cozida. E o ponto preferido para saladas, sanduiches e ramen. Os 9 minutos dao o equilibrio perfeito entre mole e duro.
⏱️ Tempo de Cozimento: 9 minutos
🥘 Ingredientes
- Ovos
- Agua
- Gelo
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Ferva a agua em uma panela.
- 2
Coloque os ovos com cuidado na agua fervente.
- 3
Cozinhe por exatamente 9 minutos em fogo medio.
- 4
Transfira para banho de agua gelada imediatamente.
- 5
Deixe esfriar por 3 minutos e descasque.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Ovo marinado para ramen | 9 min + 4h marinada | Cozinhe 7-8 min, descasque e marine em molho shoyu, mirin e agua por 4-12 horas. Classico do ramen japones. | |
| Ovo para salada | 10 min | Cozinhe por 10 minutos para uma gema quase firme mas ainda levemente umida no centro. Ideal para cortar ao meio em saladas. |
💡 Dicas
- ✦ O ponto medio e o mais versatil - firme para cortar mas com gema cremosa.
- ✦ Use cronometro: 1 minuto a mais ou a menos faz diferenca visivel.
- ✦ O banho de gelo e obrigatorio para parar o cozimento no ponto certo.
🧠 Você Sabia?
Os japoneses elevaram o ovo cozido a uma arte: o ajitama (ovo marinado para ramen) e cozido no ponto medio com precisao.
Um ovo contem mais de 13 vitaminas e minerais essenciais em apenas 78 calorias.
🥗 Informação Nutricional
Um ovo cozido medio (50g) contem cerca de 78 kcal, 6g de proteina, 5g de gordura e 186mg de colesterol. A gema concentra vitaminas A, D, E e K.