Chocolate Quente
O chocolate quente e a bebida perfeita para dias frios. Cremoso e reconfortante, pode ser feito com chocolate em po, cacau puro ou chocolate derretido. A versao caseira e muito superior a preparada com misturas instantaneas.
⏱️ Tempo de Cozimento: 8 minutos
🥘 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de chocolate/cacau em po
- 2 colheres de sopa de acucar
- 2 xicaras de leite
- 1 colher de cha de amido de milho (para engrossar)
- 1 pitada de canela (opcional)
- Chantilly para servir (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Dissolva o cacau e o acucar em 2 colheres de leite frio para formar uma pasta.
- 2
Dissolva o amido de milho em mais um pouco de leite frio.
- 3
Em uma panela, aqueca o restante do leite em fogo medio.
- 4
Quando o leite estiver quente (nao fervendo), adicione a pasta de cacau.
- 5
Adicione o amido de milho dissolvido.
- 6
Mexa constantemente em fogo medio por 5-8 minutos ate engrossar.
- 7
Adicione canela se desejar.
- 8
Sirva quente com chantilly ou marshmallows.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Chocolate quente com chocolate real | 10 min | Derreta 100g de chocolate picado em 2 xicaras de leite quente. Resultado mais intenso e cremoso. | |
| Chocolate quente mexicano | 10 min | Adicione canela, pimenta caiena e baunilha ao chocolate quente. Sabor picante e unico. |
💡 Dicas
- ✦ Dissolver o cacau em leite frio primeiro evita grumos.
- ✦ O amido de milho e o segredo para a textura cremosa e encorpada.
- ✦ Nao deixe ferver para o leite nao talhar.
- ✦ Para versao mais intensa, use chocolate meio amargo picado derretido no leite em vez de cacau em po.
🧠 Você Sabia?
O chocolate quente era a bebida dos reis astecas, feita com cacau, pimenta e especiarias - era consumido frio e amargo.
Os europeus adicionaram acucar e leite ao chocolate quente no seculo XVII, criando a versao que conhecemos hoje.
🥗 Informação Nutricional
Uma xicara de chocolate quente (250ml) com leite integral contem cerca de 200 kcal, 28g de carboidratos, 7g de proteina e 7g de gordura. O cacau e fonte de magnesio e antioxidantes.