Cha Preto
O cha preto e o tipo de cha mais consumido no mundo ocidental, com sabor mais forte e encorpado que o cha verde. Totalmente oxidado, contem mais cafeina e combina bem com leite. O tempo de infusao correto e fundamental para equilibrar sabor e amargor.
⏱️ Tempo de Cozimento: 5 minutos
🥘 Ingredientes
- 1 colher de cha de cha preto (folhas ou sache)
- 200ml de agua fervente
- Leite, limao ou mel (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Ferva a agua (cha preto usa agua na fervura, diferente do verde).
- 2
Coloque o cha na xicara ou bule.
- 3
Despeje a agua fervente diretamente sobre o cha.
- 4
Deixe em infusao por 3-5 minutos (3 min mais suave, 5 min mais forte).
- 5
Retire o sache ou coe as folhas.
- 6
Adicione leite, limao ou mel se desejar.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Chai latte | 8 min | Cozinhe cha preto com leite, canela, gengibre, cravo e cardamomo por 5-8 min. Adoce com mel. | |
| Earl Grey | 4 min | Cha preto aromatizado com oleo de bergamota. Infusao por 3-4 minutos. Classico ingles. |
💡 Dicas
- ✦ Diferente do cha verde, o cha preto usa agua na fervura (100C).
- ✦ Nao passe de 5 minutos de infusao para evitar taninos excessivos (amargor).
- ✦ Leite e limao nunca juntos no cha - o acido do limao talha o leite.
- ✦ Para cha gelado, faca infusao concentrada e dilua com gelo.
🧠 Você Sabia?
O cha preto e o cha verde vem da mesma planta! A diferenca e que o preto e totalmente oxidado.
Os britanicos consomem mais de 60 bilhoes de xicaras de cha por ano - a maioria cha preto com leite.
🥗 Informação Nutricional
Uma xicara de cha preto (200ml) sem adocante tem apenas 2 kcal. Contem cafeina (40-70mg), teaflavinas (antioxidantes) e fluor.