Frango no Forno
O frango assado no forno e um classico da culinaria caseira. Com pele dourada e crocante por fora e carne suculenta por dentro, e perfeito para almocos em familia. O segredo esta no tempero previo e na temperatura correta do forno.
⏱️ Tempo de Cozimento: 50 minutos
🥘 Ingredientes
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limao
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de cha de paprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola em rodelas
- Ervas frescas (alecrim, tomilho)
👨🍳 Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com alho, limao, azeite, paprica, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Preaqueca o forno a 200C (390F).
- 3
Coloque o frango em uma assadeira com a cebola e as ervas.
- 4
Leve ao forno por 50 minutos.
- 5
Na metade do tempo (25 min), regue o frango com o proprio caldo da assadeira.
- 6
Nos ultimos 10 minutos, aumente para 220C para dourar a pele.
- 7
Verifique se esta pronto espetando a parte mais grossa - o suco deve sair transparente.
- 8
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
🔄 Variações de Preparo
| Método | Tempo | Descrição | |
|---|---|---|---|
| Airfryer | 35 min | Asse a 180C por 25 min, vire e asse mais 10 min a 200C. Pele extra crocante. | |
| Frango inteiro | 90 min | Um frango inteiro (1,5kg) leva cerca de 1h30 a 200C. Calcule 30 min por 500g. | |
| Frango desossado | 30 min | Peito ou coxa desossada assa mais rapido, cerca de 25-30 min a 200C. |
💡 Dicas
- ✦ Marinar por mais tempo (ate 12h na geladeira) intensifica o sabor.
- ✦ O frango em temperatura ambiente assa mais uniformemente - retire da geladeira 30 min antes.
- ✦ Regar com o caldo durante o assamento mantem a carne umida.
- ✦ A temperatura interna segura e 74C (165F) na parte mais grossa.
🧠 Você Sabia?
O frango e a carne mais consumida no mundo, ultrapassando a carne bovina e suina.
O Brasil e o maior exportador de frango do mundo.
Um frango inteiro era considerado comida de luxo na Europa medieval.
🥗 Informação Nutricional
Uma coxa de frango assada (100g) contem cerca de 209 kcal, 26g de proteina e 11g de gordura. Sem a pele, cai para 172 kcal. Excelente fonte de proteina e vitaminas do complexo B.